Lo esencial: ExpoFoodtech 2026 y Pick&Pack for Food Industry celebraron en Bilbao la sexta edición de los Foodtech Innovation Awards, reconociendo a siete empresas seleccionadas entre más de 200 aplicaciones por sus contribuciones a la transformación tecnológica, digital y sostenible de la industria alimentaria.
Los ganadores por categoría:
Laminar se llevó el premio Siemens a la solución de digitalización más innovadora por sus sensores de IA que miden en tiempo real el flujo de agua dentro de tuberías industriales, eliminando temporizadores y estimaciones para reducir el desperdicio hídrico en fábricas de alimentos.
Uraphex ganó el premio AgroBank al mejor proyecto de sostenibilidad por su tecnología de desinfección y reutilización de agua industrial en procesos alimentarios sin uso de químicos.
Noiet Foods obtuvo el premio AZTI a la mejor solución de alimentación saludable por su proteína NOIFERM, desarrollada para reemplazar conservantes y antioxidantes sintéticos usando subproductos de avena y arroz de la producción de bebidas vegetales.
Proton Europe recibió el premio Tecnalia a la mejor solución de automatización y robótica por su tecnología que sincroniza congelación por aire frío con campos electromagnéticos controlados para estandarizar la nucleación del agua en procesos industriales de congelación.
Bioplastics4health ganó el premio Ecoembes al packaging más disruptivo por la producción industrial de PHBV, un biopolímero completamente compostable y de base biológica para acelerar la transición hacia una economía circular en envases alimentarios.
The consumer.ai fue reconocida como la startup más innovadora por su plataforma SaaS con IA que permite a empresas validar conceptos de producto, packaging y claims en minutos en lugar de semanas.
Sporalys recibió el premio ICEX a la startup española con mayor potencial internacional por convertir la fermentación en estado sólido en infraestructura industrial para el sistema alimentario global.
Por qué importa para LatAm: Varias de las tecnologías premiadas, especialmente en gestión hídrica, proteínas alternativas y packaging sostenible, responden directamente a desafíos críticos de la industria alimentaria latinoamericana, donde el acceso al agua, la reducción de residuos agroindustriales y la presión regulatoria sobre plásticos son prioridades crecientes en mercados como Brasil, México, Chile y Colombia.
Resumido con IA, revisado y editado por la redacción.
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