Lo esencial: Desde Brasil se lanzó TAGAT Foodtech creada por eData y SAG que busca integrar, en una sola plataforma, datos, tecnología y servicios para la cadena de valor de las proteínas. El objetivo es resolver un problema estructural del sector: la fragmentación operativa y de información.
- TAGAT Foodtech se presenta como un ecosistema “one-stop shop” que conecta productores, procesadores, distribuidores y empresas de alimentos, ofreciendo trazabilidad, inteligencia de datos y herramientas de gestión para mejorar eficiencia y toma de decisiones.
- Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de proteínas del mundo y enfrenta crecientes exigencias regulatorias y de mercado en materia de sostenibilidad, control sanitario y transparencia.
- La plataforma apunta a actuar como una capa tecnológica transversal sobre una industria altamente atomizada, donde la información crítica suele estar dispersa entre distintos actores y sistemas.
Cómo funciona: La foodtech combina infraestructura de datos, soluciones digitales y servicios especializados para centralizar información clave de la cadena productiva. Esto permite reducir fricciones operativas, mejorar la trazabilidad y facilitar el cumplimiento de estándares locales e internacionales.
- El ecosistema está diseñado para abarcar carnes, aves, pescado y otras fuentes proteicas, con una arquitectura pensada para escalar a distintos mercados.
- La plataforma integrada busca capturar valor no produciendo alimentos, sino orquestando información y procesos a lo largo de la cadena.
Por qué importa: TAGAT Foodtech refleja una tendencia creciente en foodtech y agtech: el desplazamiento desde soluciones puntuales hacia plataformas que integran datos, cumplimiento y operaciones, con Brasil posicionándose como laboratorio y exportador de este tipo de innovación.
*Resumido con IA de comunicado de prensa, editado y revisado por la redacción.
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